Ngoài nghiên cứu tài liệu thứ cấp và thảo luận trực tiếp,nhóm nghiên cứu đã tiến hành điều tra, khảo sát đối với 35 nhà chuyên môn cao đang làm việc tại các doanh nghiệp du lịch và các trường đào tạo về du lịch; 15 công ty, đại lý lữ hành là các đơn vị đã và đang gửi khách đến các khách sạn nghiên cứu.

Việc điều tra, khảo sát 35 nhà chuyên môn, nghiên cứu nhằm xác định các trọng số (mức độ quan trọng) của từng tiêu chí đánh giá năng lực cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Mức độ quan trọng được đo bằng thang đo 10 điểm, trong đó 1 điểm tương ứng với hoàn toàn không quan trọng, 10 điểm tương ứng với cực kỳ quan trọng (R.David, 2000). Sau khi thu thập ý kiến đánh giá của các nhà chuyên môn, việc xác định trọng số của các tiêu chí được thực hiện thông qua: (1) Tính toán giá trị đánh giá trung bình của từng tiêu chí; (2) quy đổi ra trọng số của từng tiêu chí.

Đối với việc điều tra, khảo 15 công ty, đại lý lữ hành, nghiên cứu sử dụng thang đo 4 điểm để đánh giá mức điểm cho từng tiêu chí phản ánh năng lực cạnh tranh của các khách sạn, trong đó 1 điểm là mức đánh giá thấp nhất và 4 điểm mức đánh giá cao nhất (Fred R.David, 2000). Việc xác định này được thực hiện theo trình tự: (1) Tính toán giá trị đánh giá trung bình của từng khách sạn theo các tiêu chí; (2) Quy đổi các giá trị đánh giá trung bình này theo các trọng số đã được xác định; (3) Xác định năng lực cạnh tranh của các khách sạn thông qua tổng điểm đánh giá của các tiêu chí đã được quy đổi.

Đánh giá năng lực cạnh tranh của các khách sạn

Kết quả nghiên cứu cho thấy, khách sạn có điểm cao nhất là Intercontinental Saigon với tổng điểm đánh giá quy đổi là 280,61; kế đến là Park Hyatt với 244,37 điểm; Pullman Saigon 228,40 điểm; Sheraton 182,65 điểm và thấp nhất là New World với 177,64 điểm.

Intercontinental Saigon: So với các khách sạn cùng hạng, Intercontinental Saigon vượt trội hơn ở hầu hết các tiêu chí phản ánh năng lực cạnh tranh. Cụ thể là: chất lượng nguồn nhân lực, yếu tố về ứng dụng công nghệ, cơ sở hạ tầng, văn hóa doanh nghiệp và nguồn lực về tài chính. Điều này cũng dễ hiểu bởi Intercontinental Saigon là khách sạn có thời gian hoạt động khá dài, đã khẳng định được những giá trị vượt trội so với những khách sạn khác.

Park Hyatt: Điểm mạnh tuyệt đối của Park Hyatt thể hiện ở các tiêu chí: chất lượng nguồn nhân lực, yếu tố về ứng dụng công nghệ, cơ sở hạ tầng. Điểm yếu thể hiện ở các tiêu chí nhận thức du lịch quốc gia, hệ thống luật pháp và chính sách.

Pullman Saigon: Pullman Saigon có điểm mạnh vượt trội là nguồn nhân lực và công nghệ. Đây chính là lợi thế cạnh tranh của Pullman Saigon trước các đối thủ. Bên cạnh khả năng tài chính, một số tiêu chí khác vẫn được đánh giá là điểm mạnh tương đối như chất lượng sản phẩm, giá cả (so với Intercontinental Saigon và Park Hyatt); chất lượng nguồn nhân lực (so với Park Hyatt và New World ).

Sheraton và New World: Theo kết quả đánh giá, hai khách sạn này có năng lực cạnh tranh thấp hơn so với các khách sạn cùng hạng. Điều này được thể hiện rõ qua một số tiêu chí như chất lượng nguồn nhân lực, ứng dụng công nghệ, cơ sở hạ tầng.